يحتوي Anadolu Egg على 11 نوعًا من المعادن و 12 بروتينًا. الأبيض غني بفيتامينات ب والصوديوم والبوتاسيوم والكبريت والمغنيسيوم ، بينما يحتوي صفار البيض على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات ب 12 ، ب 2 ، د ، ب 1 ، أ ، وكذلك الثيامين ، الريبوفلافين ، البيوتين ، الكولين والبانتوثينيك.

في اليابان ، يأكل الأطفال من سن 7 بيضتين على الأقل في وجبة الإفطار.